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北京恒太菜谱设计印刷公司

菜谱功效

2015-04-07 11:51作者:恒太菜谱设计浏览数:58 


1.良好的沟通渠道

高档菜谱是沟通经营者与消费者的渠和工具:客人在餐厅落座后,首先需要点菜,服务员通过精美高档的菜谱向客人们推荐美味菜肴。个性化高档菜谱的图片所散发出让人难以抵挡的诱惑,仿佛对客人们说“快点来吃吧,我真的很可口哦”!所以说,精致的菜谱是沟通餐饮与客人的桥梁,高档菜谱能激发客人的食欲,即可满足客人的饮食需要,又能扩大销售额增加餐厅的收入。

2.扩大餐厅影响力

一份精心设计的菜谱,装帧精美、雅致动人、色调得体、洁净大方,不仅看起来赏心悦目,而且能增进顾客的舒畅心情,当菜谱中色香味俱全的菜肴映入眼帘时,顾客立刻就会对餐厅的经营和烹调产生好感,凭借精美菜谱,客人们一定乐于多点上几道佳肴,体会那种美味中的独特、独特中的艺术气息。

3.有效的促销手段

现代消费者具有强烈的自主意识,排斥促销行为,比起听服务员滔滔不绝的介绍,他们更愿意通过菜谱自由选择。好的菜谱以视觉冲击激发食欲,让消费者欣然解囊,增加点菜数量,光顾次数,还可引导消费者尝试利润高的餐品,让餐饮企业获得经济效益。(特别建议餐饮企业不要吝啬餐餐单的制作数量和磨损折旧,不妨每个桌上配置一本,用餐者在用餐之闲,也有可能随手打开增点。

4。彰显档次与内涵

一个成功经营、用心经营的餐饮企业,必然追求各个环节的尽善尽美,菜谱虽小,但并不例外、试想一下,在一个装修豪华,品牌响亮,餐点考究的场所,如果摆放的菜谱粗糙、简陋,就如同一个高雅、尊贵的仕女穿着艳俗、廉价的衣装一样不能协调。菜谱虽不能言,却直接彰显出餐饮企业的档次水准与经营者的文化内涵,切不可图省事,节开销,让小细节影响到经营全局。


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