饭店常用菜谱活页装订

随着季节性的变化，菜价的变化，饭店的菜单也会随着变化。活页菜谱内页可随时更换，大大缩减了餐厅的制作成本受到大家更多的欢迎。活页外钉装菜谱：用铜钉将封皮和内页全部订在一起，外版可以直观的看到铜钉，自已就可以更换内页，此种装订皮面和纸面都适合。内铜钉装菜谱：用铜钉将内页订在一起装在皮料外皮里面，封面正面看不到铜钉。比较美观，此装订方式一般适应于皮面菜谱制作。优点是菜谱内页可以自由更换，调整排序。而且装订出来的菜谱也很高档美观。仿古线装菜谱：模仿古代书籍，将整个菜谱用线大开大合绞在一起。此装订方式适合复古风格的酒店餐厅，中餐厅。后期也容易换页。活页装菜谱还有铁环装订、插页装订、铁条装订等不过在实际菜谱制作中，选用何种菜谱装订还需根据酒店餐厅风格以及内页数量大小等而定。以上北京恒太菜谱制作的观点仅供参考。